日向　お薦めおしながき


		じっくりと焼き上げられたおやどりは、日向備長炭の香りをかすかに付けた歯ごたえのある旨さです。黒く見える部分に、日向備長炭の香りを含み噛めばかむ程旨みの増すおやどりは、食通の方々に大変喜ばれております。お飲み物は、焼酎（水割り、湯割、チューハイ）ビール、冷酒等が最適です。


		おやどり同様、じっくりと焼きあげられたひなどりは、やや柔らかい中にも歯ごたえのあるボリュームたっぷりの逸品です。焼酎、ビール、冷酒が最適です。





		生鮮な皮を細目に切り、さっとボイルし、氷水でさらしたものを、カラシ酢みそで召し上がっていただきます。クラゲやフグ皮に勝るとも劣らない味は珍味中の珍味です。


		他のとりでは味わう事の出来ない皮を、強火の日向備長炭で程よく焼きあげ、コリッとした歯ごたえを味わっていただけます。レモンを軽くしぼって召し上がって下さい。


		鉄板の上で焼き上げた山いもステーキは、醤油と山いもの味が見事に調和した筆舌につくしがたい風味のある味です。